兼香型白酒代表典范——老白干酒及其典型香型
1. 白酒代表典范——老白干酒简介
老白干酒是中国白酒的代表之一，它的产地是中国山东省淄博市。这种白酒因加工过程中不进行二次蒸馏而得名，成品酒的酒精度为38-55度。老白干酒在2002年被授予了“中国驰名商标”称号，并被认为是中国传统文化的象征之一。
2. 典型香型——清香型白酒
老白干酒属于清香型白酒，这种白酒的香气浓郁，且具有果香、麦香和淡淡的清香。清香型白酒的香气来源于酒中含有的乙醇、乙酸乙酯、丙酸乙酯等化合物，这些化合物在酒的发酵和储存过程中产生。清香型白酒的香气清新爽口，容易受到消费者的欢迎。
3. 典型香型——桂花香型白酒
老白干酒中还有一种比较典型的香型叫做桂花香型，这种香型的产生是因为在酒的酿造过程中加入了桂花，使得酒中含有大量的桂花酯类成分。桂花香型白酒的香味清新、芬芳，且具有桂花的独特香气，适合女性消费者饮用。
4. 典型香型——绵柔香型白酒
除了清香型和桂花香型外，老白干酒中还有一种比较典型的香型是绵柔香型。绵柔香型白酒的香味柔和，且富有层次感，一般具有麦芽、糯米、豆腥、花香等多种香味，可以通过调整酒的水泥比例来调控酒的香味和口感。
总的来说，老白干酒是中国白酒的代表之一，它的香型丰富多样，但以清香型、桂花香型和绵柔香型为主要特点。对于不同口味的消费者，选择适合自己的香型进行品尝，会让人享受到更好的饮酒体验。
